코로나19 바이러스를 억제하는 것으로 밝혀진 이 음식은 무엇일까요?

당신은 양치류를 좋아합니까? 어렸을 때 나는 조상의 식탁에 있는 고사리를 좋아했습니다. 그래서인지 지금도 고사리 없이 비빔밥을 먹으면 속이 너무 안 좋다. 고사리에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비 예방 및 다이어트에 좋은 효과가 있으며 칼륨, 인 등의 무기질도 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와주는 고마운 식품입니다. 특히 제주도 한라산 일대에서 자라는 ‘제주고사리’는 맛과 향이 뛰어나기로 유명하다.

이번 글에서는 제주도에서 나는 이 고사리의 효능과 먹는 방법, 그리고 고사리에서 코로나19 바이러스를 억제하는 물질이 발견되었다는 사실을 소개한다.

고사리의 장점은 무엇입니까?
앞서 언급한 바와 같이 고사리에는 식이섬유가 많이 함유되어 있고 100g당 39kcal의 열량을 함유하고 있어 다이어트 식품으로 매우 좋습니다. 또한 비타민 A, B1, B2, C, 칼슘, 칼륨 등 각종 영양소가 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한 칼슘이 많이 함유되어 있어 뼈 건강에 좋기 때문에 골다공증 예방에도 좋다고 합니다. 양치류는 우리 몸에 많은 이점이 있지만 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 생고사리에는 티아민이라는 독성 물질이 함유되어 있어 섭취하기 전에 끓는 물에 데쳐야 합니다. 생으로 먹으면 구토나 복통을 유발할 수 있으니 주의!

고사리 맛있게 먹는 방법은?
가장 대표적인 요리법은 양념! 데친 고사리를 한입 크기로 썰고 다진 마늘, 간장, 참기름, 통깨 등의 양념을 곁들인다. 또는 구운 고기와 함께 제공하거나 조림 튀김 소스에 추가하는 것도 맛있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 밥이 제일 좋고, 고추장 한숟가락에 비벼먹으면 다른 반찬 없이도 맛있다.

또한 유채 소스와 함께 먹으면 소고기를 씹는 듯한 쫄깃한 식감이 특징이다.

고기를 별로 좋아하지 않거나 채식주의자라면 소고기 대신 고사리로 대체하는 것을 추천한다.

게다가 우리에게 익숙한 나물반찬이기도 하다. 고사리에서 발견된 코로나-19 바이러스를 강력하게 억제하는 물질이루어진다고 합니다.

미국 에모리대 의과대학 연구팀에 따르면 고사리와 길들여진 식물인 Myrica rubra에 코로나-19 바이러스를 강력하게 억제하는 물질이 함유되어 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다.

그는 고사리(Pteridium aquilinum)와 해조류(Solidago altissima)의 뿌리줄기 추출물에서 코로나-19 바이러스를 억제하는 물질을 발견했다고 말했다.이 물질들 코로나바이러스가 살아있는 세포에 침투(결합)하고 감염시키는 능력을 현저하게 억제합니다.나타났다고 한다.

Scientific Reports에 따르면 고사리와 Leymus chinensis 추출물에서 얻은 코로나바이러스 억제제는 COVID-19의 4가지 변종(알파, 세타, 델타 및 감마)을 모두 억제하는 것으로 나타났습니다. 활성 화합물은 식물에 매우 소량 존재합니다.

이번 연구의 주저자인 카산드라 콰베 부교수는 “고사리와 황미 퇴치제의 유효성분을 완전히 분리한 후 안전성과 효능을 추가로 조사할 계획”이라고 말했다.

식물 유래 성분으로 만든 대표적인 약으로는 아스피린(버드나무 유래), 페니실린(곰팡이 유래), 항암제 파클리탁셀(주목 유래) 등이 있다. 고사리에서 추출한 물질이 코로나19 바이러스 퇴치에 도움이 되는 치료제로 개발되길 바랍니다!

오늘 나는 내가 가장 좋아하는 양치류에 대해 배웠습니다. 그것이 당신에게 유용하기를 바랍니다. 앞으로도 재미있고 유익한 글로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!

출처: 국제 저널 “Scientific Reports”, 미국 건강 전문 매체 “Medical Express”