탕수육고추장아찌는 탕수육에 매운 칠리소스를 곁들인 중국 요리로 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 이제 새콤 달콤한 고추를 곁들인 돼지 고기 요리법을 알려 드리겠습니다.
(새콤달콤 고추가 들어간 돼지고기 재료)
돼지고기: 400g
밀가루: 1/2컵
감자 전분: 1/2컵
계란: 1
물: 1컵
고추: 4
파: 1
마늘: 4쪽
생강: 1티스푼
물: 2컵
고추양: 1/4컵
식초: 3큰술
설탕: 2큰술
소금: 1티스푼
식용유 : 약간
참기름: 1큰술
참깨: 조금
(고추로 탕수육 만드는 법)
돼지고기를 적당한 크기로 자른 후 밀가루, 감자전분, 계란, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
냄비에 물을 끓이고 돼지고기를 넣고 4~5분 정도 끓인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
고추, 대파, 마늘, 생강을 썰어 준비합니다.
냄비에 물을 끓이고 고추, 파, 마늘, 생강을 넣고 고추장, 식초, 설탕, 소금으로 간을 한다.
식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 바삭해질 때까지 볶는다.
후추 소스에 볶은 돼지고기를 넣고 양념을 골고루 뿌린다.
참기름과 깨소금으로 마무리합니다.
이렇게 만든 파프리카 돼지 사워 포크는 바삭바삭한 돼지고기와 매콤한 소스의 완벽한 조합입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
